Wołowina z grilla

Soczysty i smakowity kawał wołowego steku jest kwintesencją grillowanego mięsa. Wysoka zawartość cholesterolu i tłuszczu w mięsie wołowym często są zbytnio wyolbrzymiane przez tych, którzy nie chcą zauważyć wielu zalet wołowiny. Mięso wołowe jest bardzo bogatym źródłem żelaza, cynku, fosforu, niacyny, witamin z gruby B oraz białka. Cholesterol i tłuszcz również są niezbędnymi elementami diety człowieka, oczywiście przyjmowane w umiarkowanych ilościach. W Polsce rozróżniamy 5 klas wołowego mięsa, a trzy z nich nadają się najlepiej na grilla. Są to według kolejności, klasa I (mięso chude, nieścięgniste), klasa II (mięso chude, ścięgniste), klasa III (mięso tłuste). Wołowina z grilla to nic innego jak tradycyjny, wyśmienity wołowy stek, który charakteryzuje się niesamowitym aromatem dymu, którego nie da się uzyskać w piekarniku. Należy pamiętać, że najlepsza wołowina z grilla to stek o grubości ok. 2,5cm.